Balıkçılık

Balıkçılık, insanlık tarihinin en eski geçim kaynaklarından biridir. Denizlerden, göllerden ve akarsulardan balık ve diğer su ürünlerinin avlanması ya da yetiştirilmesiyle ilgilidir. Günümüzde sadece bir geçim kaynağı değil, aynı zamanda ekolojik denge ve sürdürülebilir gıda üretimi açısından da önem taşır.
Balıkçılık faaliyetleri amacına göre amatör, ticari, zanaatkâr, rekreasyonel ve kültür balıkçılığı olarak sınıflandırılır. Bu çeşitlilik, balıkçılığın hem ekonomik hem de kültürel yönünü güçlendirmektedir.

Balıkçılığın Tarihçesi

Balıkçılık, insanlık tarihinin en eski geçim kaynaklarından biridir. Arkeolojik bulgular, insanların yaklaşık 40.000 yıl önce bile ilkel araçlarla balık avladığını göstermektedir. Taş Devri'nde insanlar, sivriltilmiş taşlar, kemik kancalar ve bitki liflerinden yaptıkları ağlarla balık tutmaya başlamışlardır.
Antik çağlarda balıkçılık hem beslenme hem de ticaret açısından büyük önem taşımıştır. Özellikle Mısır, Yunan ve Roma uygarlıkları, denizlerden ve nehirlerden elde ettikleri ürünleri hem iç tüketimde hem de ihracatta kullanmışlardır. Mısır duvar resimlerinde balık avlayan insan figürleri, bu mesleğin ne kadar eskiye dayandığının kanıtıdır.
Orta Çağ döneminde, Avrupa’da balık, özellikle Hristiyanlıkta oruç dönemlerinde et yerine tüketildiği için, ticari değeri daha da artmıştır. Bu dönemde ağ yapımı, tekne üretimi ve tuzlama yöntemleri gelişmiştir. Balıkçılık birçok kıyı köyünün ana geçim kaynağı hâline gelmiştir.
Sanayi Devrimi’yle birlikte (18. ve 19. yüzyıllar) balıkçılıkta devrim niteliğinde yenilikler yaşanmıştır. Buharlı tekneler, motorlu gemiler ve soğutma teknolojisinin gelişmesiyle, balıkçılık küçük ölçekli bir geçim faaliyeti olmaktan çıkarak, küresel bir sektör hâline gelmiştir.
Günümüzde ise balıkçılık yalnızca avcılıktan ibaret değildir. Akuakültür (kültür balıkçılığı) sayesinde kontrollü ortamlarda balık yetiştiriciliği yapılmakta ve dünya çapında milyonlarca insana istihdam sağlanmaktadır. Modern balıkçılık, sürdürülebilirlik ve çevre bilinciyle birlikte, hem ekonomik hem de ekolojik bir denge kurmayı hedeflemektedir.